Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: пользительная инфа (список заголовков)
11:51 

Бокалы для вина – функциональные и правильные бокалы под вино

Блаженны гибкие, потому что они не выходят из формы
На носу день мой день рождение) Вот придумываю что кто мне будет дарить. Лучшей подруге заказала красивую металлическую закладку для книг, друзьям семьи большое блюдо для тортов или мяса, родной сестре новый футляр для очков, милый пусть по своему желанию что-нибудь подарит (хотя на ушко ему уже шепнула, что колечко из белого золота очень бы мне понравилось). А вот у двоюродных сестер я решила попросить красивые бокалы для вина... И тут последовал ответный вопрос "А какой формы тебе надо?" Этот вопрос обеспечил мне почти полтора часа поисков в интернете о всевозможных напитках и бокалах для них. Вот то самое важное что я из всего прочитанного вынесла:

1)В настоящее время существуют десятки различных видов бокалов разнообразных форм и объемов, ориентированных на определенные типы вин, конкретные виды вин и даже сорта винограда, из которых готовится то или иное вино.
Разобраться во всем этом великолепии достаточно сложно, тем более что каждый производитель бокалов в погоне за благосклонностью покупателя стремится внести в свои изделия нотку индивидуальности, нестандартности, что в отдельных случаях приводит к появлению страшных гибридов, без ущерба для «счастливого» владельца способных только стоять на полках серванта.

2)Основные формы винных бокалов
тюльпан (наиболее правильная и универсальная форма)


шар (менее распространенная, но достаточно интересная форма)


лира (которую не признает абсолютное большинство виноделов и дегустаторов)



3)Объем бокалов для красных вин примерно равен 140-180 мл и больше, для белых – 70-100 мл. Бокалы для красного вина обладают более округлыми формами, бокалы для белого вина более вытянуты.


4)Ножка бокалов должна быть достаточно высокой, чтобы за нее можно было без затруднений взяться рукой. Ножка бокала обхватывается всеми пятью пальцами. Ни в коем случае нельзя держать бокал двумя пальцами (указательным и большим) – как дурно пахнущее насекомое, или четырьмя – оттопырив мизинец, что считается признаком дурного воспитания. Удерживание бокала тремя пальцами – средним, указательным и большим – допускается.

5)Обхватывать ладонью чашу бокала не желательно (вследствие излишнего нагрева вина), исключением является коньячный бокал. Температура подачи столовых белых вин – 12-14oС, красных – 14-16oC.

6)Для шампанского и игристых вин предназначены бокалы формы «флют» (конус, постепенно расширяющийся вверх, а затем слегка сужающийся)

и «флер» (для винтажного вина – вина урожая определенного, как правило, очень удачного, года), которая отличается от «флют» немного большим объемом за счет большей ширины в средней части и более узким горлом.

«Флют» и «флер» как правило имеют емкость не более 200 мл.тоит оговориться, что формы «флют» и «флер» условно называют «мужскими».

Кроме них существует еще форма бокала для шампанского в виде широкой низкой чаши на тонкой длинной ножке, так называемый «женский» бокал, или «кюп де шампань», как говорят французы.


Нашла так же наглядное пособие думаю с ним проще всего определиться какие бокалы нужны



И немного об экзотических напитках.
1. Текила и мескаль употребляются из маленьких высоких стаканчиков, по необъяснимым причинам называемых мексиканцами «лошадками». Текила и мескаль обязательно употребляются с солью и лаймом.
2. Для граппы также используется специфический бокал, напоминающий винный бокал формы тюльпан, но со слегка раскрытыми краями, что позволяет направить узкий поток напитка на кончик языка, оттенив нюансы фруктов и минеральные составляющие во вкусе. Также допускается употребление граппы из маленьких «снифферов».
3. Виски и вермуты (ароматизированные вина) пьют из специального стакана под названием «таблерс» – широкого и низкого, с толстым дном. По утверждениям ценителей, только такой стакан дает возможность наиболее полно ощутить пряное жгучее послевкусие, раскрыть аромат и сделать каждый новый глоток не похожим на предыдущий. Односолодовый виски не терпит разбавления содовой или льдом – он всегда употребляется в чистом виде.
4. «Душа сидра» кальвадос вопреки устоявшемуся мнению пьется из бокалов для белого вина. Только наливают его меньше.
5. Ром, как белый так и черный, употребляют из бокала «олд-фешн» с толстыми стенками и очень толстым дном, как в чистом виде, так и с добавлением льда. Допускается употребление рома с лимоном (но не с лаймом).

@настроение: Хорошо))

@темы: Пользительная инфа

09:06 

Если хочется...

Блаженны гибкие, потому что они не выходят из формы
Что означает жажда определенных продуктов и чем ее можно компенсировать без ущерба

Хочется шоколада:
Нехватка магния.
Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.

Хочется хлеба:
Недостаток азота.
Содержится в: продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы).

Хочется грызть лед:
Нехватка железа.
Содержится в: мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне.

Хочется сладкого:
Нехватка углерода.
Содержится в свежих фруктах.

Хочется жирной пищи:
Нехватка кальция.
Содержится в: брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.

Хочется кофе или чаю:
Нехватка серы.
Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте.

Хочется напиться:
Нехватка белка.
Содержится в: красном мясе, птице, морепродуктах, молочных продуктах, орехах.

Хочется подгоревшей еды:
Нехватка углеродов.
Содержится в: свежих фруктах.

Хочется газированных напитков:
Нехватка кальция.
Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.

Хочется солененького:
Нехватка хлоридов.
Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.

Хочется кисленького:
Нехватка магния.
Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.

Хочется жидкой пищи:
Нехватка воды.
Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.

Хочется твердой пищи:
Нехватка воды.
Организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.

Хочется холодных напитков:
Нехватка марганца.
Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике

Общий непобедимый жор напал:
Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.

Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

Аппетит пропал начисто:
Нехватка витамина Б1.
Содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных.

Нехватка витамина Б2.
Содержится в: тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и стручковых

Хочется курить:
Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.

Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

@настроение: Вполне приличное

@темы: Пользительная инфа

13:59 

Простые рецепты от простуды и боли в горле

Блаженны гибкие, потому что они не выходят из формы
От сильной боли в горле

В кружку кладем:
1 ст.л. малинового варенья
1 ст.л. меда
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. коньяка
1 таблетку аспирина

Заливаем все кружкой кипятка, размешиваем и пьем маленькими глоточками. На вкус достаточно гадостно, но зато горлу быстро станет легче.

А этот помогает при першении в горле еще до серьезной ангины или после неё:

Измельчить очищенный банан, растереть до состояния однородной кашицы, добавить 2-3 ч.л.какао. Эту смесь залить чашкой горячего молока и тщательно перемешать, добавив по вкусу сахар, но лучше мед. И так же пить маленькими глоточками, стараясь чтобы смесь как бы скатывалась по стенка гортани.
Вот это уже вкусно, но и не столь действенно.

Чай с имбирем помогает в целом при простуде: в ступке или кофемолке измельчить 4 горошины черного перца, 4 штучки кардамона, 3 гвоздички, имбирь и корицу по вкусу довести до кипения в 280 мл чуть теплой воды, поварить на медленном огне примерно 20 минут, сдобрить напиток щепоткой черного чая, молоком (совсем немного) и чайной ложкой меда.
Я делаю без молока, только нужно тут же под одеяло и часов несколько хорошенько пропотеть.

А еще мама готовить витаминную смесь при простуде. Грецкий орех, пару долек апельсина и лимона вместе с кожурой, курага, чернослив, изюм. Все в равных пропорциях (а если хочется то можно чего-нибудь побольше, например мама больше добавляет орехов) пропустить через мясорубку или блендер. Разложить по банкам и держать в холодильнике. В обычные дни хватает одной столовой ложки при болезни лучше увеличить дозу до 4-5 ложек. Выглядит это так, вкус на любителя, но мне очень нравиться.

@темы: Пользительная инфа

Хахаряшка

главная